Proteinowy, kokosowy sernik na zimno
Sernik na zimno - ciasto, które nigdy się nie znudzi, bo zawsze można pokombinować i stworzyć coś nowego. Tym razem na tapecie SMAK KOKOSOWY, a wszystko za sprawą odżywki białkowej, którą dodałam do masy serowej. Jeśli chodzi o stosowanie odżywek białkowych w mojej kuchni, używam ich bardzo rzadko, bo stosuję je jako dodatek np. do jogurtu naturalnego lub jak w przepisie poniżej, dodaję do masy sernikowej, wzbogacając deser o dodatkową porcję białka. O odżywkach białkowych i ich stosowaniu, na pewno jeszcze napiszę, ale dzisiaj zapraszam Was na...
Proteinowy, kokosowy sernik na zimno
Składniki:
Spód:
- 100g suszonych daktyli bez pestek
- 70g płatków owsianych
- 10g gorzkiego kakao
- 40g masła orzechowego bez soli i cukru
- 2 łyżki wody
- 24g kruchych ciastek czekoladowych lub maślanych (użyłam ciastek bez cukru)
Sernik:
- 450g twarogu sernikowego z wiaderka
- 20g jogurtu naturalnego o kremowej konsystencji
- 40g NUTLOVE PROTEIN SHAKE COCO CRUNCH* lub innej odżywki o smaku kokosowym
- 50g erytrolu lub innego słodzidła
- 20g żelatyny
- 70g wody
Dodatkowo do dekoracji:
- Gorzka czekolada
- Maliny świeże lub mrożone
- Listki mięty
Wykonanie:
Spód:
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę. Płatki owsiane mielimy na mąkę, dodajemy odsączone daktyle i resztę składników i miksujemy całość do połączenia się składników. Tak powstałą masą, wyklejamy spód foremki (użyłam tortownicy o średnicy 18 cm) i wkładamy do zamrażarki na ok pół godziny.
Sernik:
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie tak, aby nie było grudek. Twaróg miksujemy z resztą składników, dodajemy rozpuszczoną żelatynę i blendujemy do połączenia się składników. Gotową masę wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Przed podaniem dekorujemy pokruszoną czekoladą, malinami i listkami mięty.
SMACZNEGOO! <3
* Z moim kodem "ZZUBELEK10" dostaniecie 10% rabatu na cały asortyment w SKLEPIE SFD
