Zubelek w kuchni

W zdrowym ciele zdrowy duch

Zubelkowe opowieści

Bananowo - truskawkowe lody jogurtowe

Lody to must have każdego lata... Kiedy w sklepowych lodówkach pojawiają się lody, 
a budki z lodami zostają otwarte, to oznaca tylko jedno... LATO nadchodzi! :D

Jednak, żeby zjeść dobre lody, nie trzeba wcale kupować ich w sklepie, czy w budce.
Dlaczego? A właśnie dlatego, że można zrobić je w domu! 

Owocowe, czekoladowe, waniliowe, orzechowe... Czego dusza zapragnie <3 
Dzisiaj zapraszam na wersję owocową...


Bananowo - truskawkowe lody jogurtowe



        Składniki:
  • 200g bardzo dojrzałych bananów
  • 150g truskawek
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 50 ml mleka
  • 20g miodu
  • 20g mąki kokosowej (opcjonalnie)
        Dodatkowo:
  • Miód
  • Pokruszone orzechy
  • Starta gorzka czekolada

        Wykonanie:


Banany miksujemy z truskawkami na gładką masę. 
Następnie dodajemy resztę składników i miksujemy do momentu 
aż dokładnie się połączą. Masę przelewamy do pudełka i wkładamy do zamrażarki.
Kiedy nasze lody będą gotowe, 
nakładamy porcjami do miseczek lub pucharków,
polewamy miodem lub 
i posypujemy pokruszonymi orzechami
i startą gorzką czekoladą.




Kokosowy sernik na zimno z musem malinowym i galaretką

Szybkie i proste ciasto, do którego wykonania nie potrzeba całej listy składników...
To oczywiście sernik na zimno! Kombinacji i pomysłów jest mnóstwo.
Ja tym razem postawiłam na lekko kokosową wersję.
Zarówno na rynku, jak i w naszych ogródkach zaczynają pojawiać się pierwsze maliny...
Bez wątpienia, te prosto z krzaczka smakują NAJLEPIEJ! <3 
Właśnie te z pierwszego zbioru wykorzystałam do zrobienia małego i lekkiego deseru... 

Zapraszam na

Kokosowy sernik na zimno 
z musem malinowym i galaretką 


        Składniki:

        Kokosowy sernik:
  • 450g (3 opakowania) jogurtu Skyr lub innego gęstego jogurtu naturalnego
  • 30g miodu
  • 20g mąki kokosowej
  • 20g woiórków kokosowych
  • 80g bardzo dojrzałego banana
  • 60g mleka
  • 20g erytrolu lub innego słodzidła (opcjonanie)
  • 15g żelatyny + 60 ml gorącej wody

        Mus malinowy:
  • 200g świeżych malin
  • 20g mąki kokosowej
  • 50g erytrolu lub innego słodzidła
  • 10g żelatyny + 45g gorącej wody

        Galaretka malinowa:
  • 2 szklanki wody
  • 15g galaretki malinowej (ja użyłam malinowej bez cukru, dostępnej tutaj)*

* Możemy użyć zwykłej galaretki. Wówczas rozpuszczamy ją wedle instrukcji na pakowaniu.



        Wykonanie:

Kokosowy sernik:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek.
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.
Następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy. 
Gotową masę sernikową przelewamy do foremki i wkladamy do lodówki
na około półtorej godziny.

Mus malinowy:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek.
Maliny miksujemy dokładnie z mąką kokosową i słodzikiem, 
a następnie łączymy z żelatyną i wylewamy na wcześniej przygotowaną,
stężałą już masę sernikową i wkładamy do lodówki na godzinę.

Galaretka malinowa:

Galaretkę rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu, studzimy, 
a następnie wylewamy na zastygnięty mus malinowy 
i pozostawiamy do stężenia.

SMACZNEGOOO! <3 


Domowe lody z dwóch składników

Lody z dwóch składników? Bez mleka, bez cukru? 
Tak to możliwe! 
Banany, masło orzechowe, mikser lub blender i jakieś pudełko... To wszystko,
czego potrzebujemy. Nic prostszego, a smak? Spróbujcie sami. <3

Dzisiaj zapraszam na 

Domowe lody bananowo - orzechowe


        Składniki:
  • 250g dojrzałych, słodkich bananów
  • 50g masła orzechowego 

        Dodatkowo: 
  • Syrop daktylowy lub miód
  • Masło orzechowe
  • Kruszone orzechy

        Wykonanie:

Banany miksujemy z masłem orzechowym na gładką masę. 
Następnie przelewamy do pudełka i wkładamy do zamrażarki. Kiedy nasze lody będą gotowe,
nakładamy porcjami do miseczek lub pucharków, polewamy masłem orzechowym,
syropem daktylowym lub miodem i posypujemy pokruszonymi orzechami. 


Sernik truskawkowy na zimno na czekoladowym spodzie

Sezon na truskawki powoli dobiega końca... Na targach pojawiają się ostatnie koszyki z owocami...
Dlatego nie można przejść obok nich obojętnie <3 

Chyba każdy pamięta smak truskawek ze śmietaną i cukrem... 
Przysmak dzieciństwa, z resztą nie tylko, bo podbijają kubki smakowe starszego pokolenia...
Ale jak to mówią: "EFEKT TKWI W PROSTOCIE" <3 

To ciasto jest właśnie odtworzeniem smaku truskawek ze śmietaną i cukrem...
Myślę, że przypadnie do gustu każdemu amatorowi TRUSKAWEK <3 

Zapraszam na 

Sernik truskawkowy na zimno
na czekoladowym spodzie


        
        Składniki:

        Czekoladowy spód: 
  • 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
  • 100g bardzo dojrzałego banana
  • 40g masła orzechowego (polecam to)
  • 10g gorzkiego kakao
        Truskawkowy sernik na zimno:
  • 250g twarogu sernikowego w wiaderku
  • 300g truskawek
  • 60g erytrolu lub innego słodzidła
  • 30g mąki kokosowej
  • 20g zmielonych orzechów (użyłam ziemnych bez soli)
  • 15g żelatyny + 50 ml gorącej wody
        Dodatkowo:
  • Truskawki
  • Masło orzechowe
  • Syrop daktylowy lub miód
        Wykonanie:

Spód:

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao
i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem
wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego
do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy.


Truskawkowy sernik na zimno: 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek.
Ser miksujemy z truskawkami i resztą składników na gładką masę, a następnie
mieszamy z rozpuszczoną żelatyną i pokruszonymi orzechami. Masę wylewamy na wystudzony spód
i wkładamy do lodówki na ok. godzinę/ póltorej. Kiedy masa serowa stężeje, dookoła
układamy pokrojone w plasterki banany, a przed podaniem polewamy syropem daktylowym
i masłem orzechowym.

SMACZNEGOOO! <3 <3



Tarta czekoladowa z sernikowym kremem orzechowym na zimno i bananami

W lecie w mojej kuchni zdecydowanie królują ciasta na zimno... 
Zwłaszcza w upalne dni sprawdzają się idealnie. 
Dodatek świeżych, sezonowych owoców, np. truskawek czy malin,
dodaje im jeszcze większego uroku... 
Tym razem postawiłam jednak na schłodzone banany, które dodają słodkości
w każdym przepisie. Dzięki temu dodawanie cukru jest po prostu zbędne... <3 

Zapraszam na 

Tartę czekoladową 
z sernikowym kremem orzechowym na zimno i bananami



        Składniki:
        
        Spód:
  • 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
  • 100g bardzo dojrzałego banana
  • 40g masła orzechowego (polecam to)
  • 10g gorzkiego kakao
        Sernikowy krem orzechowy:
  • 250g twarogu sernikowego z wiaderka
  • 50g mleka 
  • 30g miodu
  • 30g masła orzechowego
  • 10g mąki kokosowej (opcjonalnie)
  • 10g erytolu lub inneego słodzidła (opcjonalnie) 
  • 15g żelatyny + 50 ml gorącej wody
        Dodatkowo: 
  • Banany
  • Syrop daktylowy lub miód
  • Kruszone orzechy 

        Wykonanie:

Spód:

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao
i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem
wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego
do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy.

Sernikowy krem orzechowy:


Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek. Ser miksujemy z mlekiem,
masłem orzechowym i resztą składników na gładką masę, a następnie
mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Masę wylewamy na wystudzony spód
i wkładamy do lodówki na ok. godzinę/ póltorej. Kiedy masa serowa stężeje
układamy pokrojone w plasterki banany, a przed podaniem polewamy syropem daktylowym
i posypujemy pokruszonymi orzechami.

SMACZNEGOOO! <3


WODA - niezbędny składnik do życia

WODA - niezbędny składnik do życia.

Dzisiaj kolejny post z seri "TROCHĘ ZDROWIA", a na tapecie pojawia się WODA.
Dlaczego? A właśnie dlatego, że mamy lato i szczególnie w tym okresie 
powinniśmy wypijać odpowiednią ilość płynów, a zwłaszcza czystej wody.

Dlaczego powinniśmy dbać o odpowiednie nawodnienie?
Jakie są skutki odwodnienia?

Zapraszam do lektury



Woda jest głównym związkiem chemicznym, który buduje ludzkie ciało. Wchodzi w skład
wielu układów, budujących nasz organizm, stanowi ważny składnik kadej komórki naszego ciała,
i jest niezbędna do funkcjonowania wszystkich narządów i układów wewnętrznych.
Woda wspomaga nasz układ trawienny, gdyż umozliwia działanie enzymów trawiennych,
a także wchłanianie składników pokarmowych w jelitach.
Zawartość wody w naszym organizmie zmienia się w zależności od wieku. 
W okresie płodowym stanowi ponad 90% masy ciała, w  okresie pełnej dojrzałości 
to ok. 60% masy ciała, natomiast u osób starszych wynosi 50%.

Jednak kwestia wypijania odpowiedniej ilości płynów jest bardzo indywidualna
i zależy od wielu czynników, np.

  • Tempertury otoczenia 
  • Klimatu 
  • Płci
  • Aktywności fizycznej 
  • Skład diety 
Co daje picie wody?

Regularne picie wody w ciągu dnia ma pozytywny wpływ na wiele dolegliwości,
z którymi często mamy do czyniania, m.in. rozstroje żołądkowe (wymioty, biegunka, mdłości, skurcze jelit, uciski za mostkiem etc.), zaparcia, wzdęcia, bóle brzucha,
które bardzo często spowodowane są złą dietą, nieregularnym spożywaniem posiłków,
jedzeniem w pośpiechu i stresie, a także zbyt obfitymi i za bardzo przyprawionymi posiłkami.
W ciągu dnia organizm człowieka wydala ok 2,5 litra wody, która wydalana jest
z moczem, potem, przez skórę, płuca oraz układ pokarmowy. Dlatego tak ważnym elelmentem
jest odpwiednia ilość wypitej wody. Ponadto płyny umożliwiają wszystkim minerałom 
dotarcie do komórek, a także usprawniają oczyszczanie ciała z toksyn. 
Woda chłodzi ciało, gdy temperatura otoczenia jest zbyt wysoka oraz izoluje od chłodu, 
gdy jest zimno. Podsumowując, odpowiada za utrzymanie stałej temperatury ciała.


Jak zadbać o uzupełnianie tych strat
i jak prawidłowo się nawadniać?

Często słyszymy, że powinniśmy wypijać dziennie minimum 1,5 l wody.
Jak już wcześniej pisałam, ta kwestia jest jednak bardzo indywidualna.
Aby prawidłowo nawodnic organizm, nie sztuką jest wypić na raz 1,5 l wody.
Tę czynność trzeba rozłożyć w czasie, małymi łykami, przez cały dzień.
Dlaczego jest to tak ważne? Już wyjaśniam.
Chyba każdy z nas wie, co się dzieje, kiedy wypije dużo wody,
herbaty, soku etc. Dlatego jeśli wypijemy za dużo jednocześnie,
wówczas nie tylko nasze nerki mogą zostać przeciążone, ale także możemy doprowadzić
do szybkiej utraty wody z organizmu, która zostanie wydalona wraz z moczem.
By uzupełnić straty, należy pić odpowiednią ilość wody, którą można ustalić 
na podstawie zależności: 1,5 litra + 0,05 litra na każdy kg masy ciała powyżej 20 kg.

O odpowiednie nawodnienie powinniśmy zadbac szczególnie w okresie letnim,
kiedy to nasz organizm wydala znacznie więcej potu. Oprócz tego bardzo ważnym aspektem
jest nawodnienie dla osób aktywnych fizycznie. Aby zadbać o prawidłową
wydolność fizyczną, należy pamiętac o tym, aby do wysiłku fizycznego przystępować
w stanie odpowiedniego nawodnienia. Podczas treningu nasze organizm intesywnie
wydziela pot, czyli traci dużo wody, dlatego po jego zakończeniu również
ważną rzeczą jest uzupełnienie płynów.


ODWODNIENIE

O odwodnieniu mówimy wtedy, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości płynów,
potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania.  Jak rozpoznać, że coś jest nie tak?
Jeśli zauważasz u siebie objawy takie jak: suchość w ustach, pragnienie, zmęczenie, 
zawroty głowy, bóle głowy, ciemny kolor moczu, w głowie powininna zaświecić się
czerwona lapmka. Świadomość zagrożenia to już połowa sukcesu. 

A teraz kilka wskazówek ode mnie:

1. NOŚ WODĘ - zawsze miej ze sobą małą butelkę wody,
w torebce, w plecaku, w samochodzie, zawsze w zasięgu ręki.

2. PIJ WODĘ - wybieraj czystą wodę, która w przeciwieństwie do innych napojów,
znacznie szybciej ugasi pragnienie.

3. SZKLANKA WODY NA DZIEŃ DOBRY -  szklanka wody wypita po przebudzeniu,
pomaga uaktywnić pracę organizmu.

4. SZKLANKA WODY 30 MINUT PRZED POSIŁKIEM - wspomaga trawienie.

5. SZKLANKA WODY PRZED KĄPIELĄ - obniżna ciśnienie krwi.

6. SZKLANKA WODY NA DOBRANOC - chroni przed atakiem serca i udarem.

Jeśli nie lubisz zwykłej wody, możesz wzbogacić jej smak, dodając
cytrynę z miętą, pomarańczę lub inne owoce.

Mam nadzieję, że pamiętacie o tym, aby się nawadniać, a jeśli nie, liczę na to,
że po przeczytaniu tego wpisu ulegnie to zmianie.

Boooo ZDROWA WODA, ZDROWIA DODA! <3

instagram @zzubelek