Zubelek w kuchni

Zubelek w kuchni

pyszne przepisy

W zdrowym ciele zdrowy duch

W zdrowym ciele zdrowy duch

odrobina motywacji

Zubelkowe opowieści

Zubelkowe opowieści

szczypta prywaty
Obraz
Autor:

Słodki prezent na Dzień Mamy, czyli Coffee - Mango Cream

W prawdzie dzisiaj nie jest niedziela, a dzień 26 maja był trzy dni temu, 
ale był to szczególny dzień, szczególna okazja, 
a na specjalne okazje ciasto okazuje się niezawodne ❤️ 
Słodki prezent na Dzień Mamy dla naszej najukochańszej Mami, 
a taki od serca i zrobiony samodzielnie smakuje najlepiej ❤️


Coffee - Mango Cream, 
czyli czekoladowy boszkopt z kremem kawowo - kokosowym
i musem mango 





        Składniki:

        Czekoladowy biszkopt owsiany: 
  • 3 jajka
  • 70g mąki owsianej
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10g gorzkiego kakao
  • Łyżeczka oleju rzepakowego
  • 30g erytrolu lub innego słodzidła
        Krem kawowo - kokosowy:
  • 200g stałej (gęstej) części mleka kokosowego
  • 60g erytrolu
  • 10g kawy rozpuszczalnej
  • 40g mąki kokosowej
        Dodatkowo: 
        Wykonanie: 

Czekoladowy biszkopt owsiany:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z erytrolem na sztywną pianę. Następnie dodajemy żółtka 
i miksujemy do połączenia się składników. W misce mieszamy suche składniki i kolejno 
dodajemy masę jajeczną i olej. Dokładnie mieszamy i wylewamy do foremki. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza 
przez ok 15 minut (do suchego patyczka). 

Krem kawowo - kokosowy: 

Wszystkie składniki kremu blendujemy na gładką masę. Gdyby krem był za gęsty,
dodajemy odrobinę płynnego mleka kokosowego.

Biszkopt smarujemy dżemem owocowym, a następne rozsmarowujemy krem kawowo - kokosowy. Wierzch ciasta posypujemy pokruszonymi orzechami i startą czekoladą.




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Sernik bananowo - krówkowy na czekoladowym spodzie

Niedziela to dzień, kiedy można odetchnąć po całym pracowitym tygodniu, to czas, 
kiedy w spokoju można napić się kawy i zjeść dooobre ciacho <3

Ciasto w niedzielę to już u mnie tradycja...
A w tym tygodniu przyszedł czas na kolejny sernik, tym razem pieczony

Sernik bananowo - krówkowy 
na czekoladowym spodzie


        Składniki: 

        Spód: 
  • 40g mąki owsianej
  • 20g mąki kokosowej
  • 20g syropu daktylowego
  • 80g banana
  • 10g kakao
  • 30g masła orzechowego
        Masa sernikowa: 
  • 300g twarogu sernikowego
  • 2 jajka
  • 100g banana
  • 30g budyniu o smaku krówki
  • 40g erytrolu lub innego słodzidła
        Wykonanie:

Spód: 

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Gotowe ciasto przekładamy do foremki 
i wyklejamy spód.

Masa sernikowa: 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy że słodzikiem na sztywno. Ser miksujemy z żółtkami, budyniem i bananem na gładką masę, a następnie mieszamy z ubitymi białkami. 
Masę serową wylewamy na wcześniej przygotowany spód i wkładamy do piekarnika 
nagrzanego do temperatury 180 stopni na ok 40/45 minut.

Gotowy sernik studzimy. Przed podaniem dekorujemy pokruszonymi orzechami 
i syropem daktylowym lub miodem.




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Zubelkowa Malinowa Chmurka (bez cukru)

Kruche ciasto, warstwa malinowa, delikatny krem śmietankowo - kokosowy 
i chrupiąca migdałowa beza... 
To właśnie Zubelkowa MALINOWA CHMURKA - czyli moja, nieco odmieniona 
wersja tradycyjnego ciasta <3


Zubelkowa Malinowa Chmurka (bez cukru)



        Składniki: 

        Kruchy spód:
  • 80g mąki kukurydzianej
  • 2 jajka
  • 20g syropu daktylowego lub miodu
  • 20g erytrolu lub innego słodzidła
  • 40g masła orzechowego
  • 30g mleka roślinnego lub zwykłego
        Warstwa malinowa: 
        Krem śmietankowo - kokosowy:
  • 300g twarogu sernikowego w wiaderku
  • 80g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 50g erytrolu
  • 20g mąki kokosowej lub budyniu śmietankowego
  • 20g żelatyny + 80 ml wody
        Migdałowa beza: 
  • 2 białka jaj
  • 50g erytrolu
  • Łyżeczka soku z cytryny
  • Niepełna łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • Szczypta soli
  • 20g płatków migdałowych
        Wykonanie: 

Kruchy spód:

Wszystkie składniki blendujemy, tak aby dokładnie się połączyły. Ciasto przekładamy do foremki 
i pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza.

Warstwa malinowa:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i mieszamy z dżemem malinowym. Galaretkę wkładamy 
do lodówki, a kiedy zacznie lekko zastygać, wylewamy na wcześniej upieczony spód 
i wstawiamy do lodówki, aby stężała.

Krem śmietankowo - kokosowy:

Wszystkie składniki kremu miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy 
z masą twarogową i wylewamy na zastygniętą galaretkę malinową. 
Ciasto wkładamy do lodówki na około 30 minut, aby krem stężał.

Migdałowa beza:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy erytrol, następnie sok z cytryny, 
odrobinę soli i mąkę ziemniaczaną. Na papierze do pieczenia odrysowujemy kształt, jaki ma mieć nasza beza, smarujemy lekko tłuszczem  i delikatnie rozkładamy masę białkową. 
Całość posypujemy pokruszonymi płatkami migdałów. 
Bezę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 130 stopni Celsjusza z termoobiegiem 
przez godzinę. Po upieczeniu bezę studzimy, a następnie kładziemy na schłodzone w lodówce ciasto.



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Straciatella Sernikobrownie bez pieczenia

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik straciatella, aaaale niestety nie zajrzałam wcześniej 
do lodówki i nie zrobiłam zakupów, a w środku znalazłam końcówkę twarogu sernikowego w wiaderku...  Pierwsza myśl jaka przyszła mi do głowy: "No to dzisiaj ciasta nie będzie."
Gdybym rzeczywiście posłuchała swoich myśli, pewnie bym tak zrobiła, aaale trochę kombinacji, tajemniczych składników i okazało się, że z "niczego: też da się zrobić COŚ... 
No i powiem Wam szczerze, że wyszło naprawdę COŚ!  

 STRACIATELLA SERNIKOBROWNIE 
BEZ PIECZENIA Z FRUŻELINĄ BORÓWKOWĄ

        Składniki:

        Brownie: 
  • 240g (puszka) czerwonej fasoli
  • 100g suszonych daktyli
  • 20g gorzkiego kakao
  • 50g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 45g masła orzechowego
        Sernik Straciatella:
  • 170g twarogu sernikowego w wiaderku
  • 80g gęstego jogurtu naturalnego
  • 50g erytrolu lub innego słodzidła
  • 20g mąki kokosowej
  • 10g żelatyny + 40 ml wody
  • 20g dobrej jakości gorzkiej czekolady (u mnie 90% 😍)
        Wykonanie:

Brownie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 10-15 minut. Następnie odlewamy wodę 
i blendujemy z resztą składników na gładką masę. Gotowe brownieprzekładamy do foremki 
i wkładamy do zamrażarki na ok 40-50 minut.

Sernik Straciatella:

Twaróg, miksujemy z erytrolem i mąką kokosową. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie 
tak aby nie było grudek i następnie łączymy z masą serową. Czekoladę ścieramy na tarce 
o grubych oczkach i mieszamy z serem. Masę wylewamy na schłodzoną wcześniej warstwę 
brownie i wstawiamy do lodówki na około pół godziny tak aby ser stężał.
Wierzch smarujemy ulubionym dżemem, ja użyłam 150g frużeliny o smaku borówkowym  ❤




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Śniadaniowy omlet czekoladowy z kremem jogurtowo - truskawkowym

Kiedy zapowiada się wolny dzień, to oznacza tylko jedno...
Tego dnia kuchnia jest MOOOJA!

No i voila! 
Śniadanie mistrzów, czyli... 

Omlet czekoladowy z kremem jogurtowo - truskawkowym, 
masłem migdałowym, frużeliną truskawkową i ziarnami kakao


        Składniki:

        Omlet:
  • 1 jajko + 1 białko
  • 10g mąki kokosowej
  • 20g mąki kukurydzianej lub innej (ryżowej, jaglanej, pszennej etc.)
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Łyżeczka gorzkiego kakao
  • 10g erytrolu lub innego słodzidła ( jeśli używamy miodu lub zwykłego cukru              dodajemy odrobinę mniej)
  • 20g jogurtu naturalnego
  • 20g mleka roślinnego lub zwykłego (ewentualnie wody)
        Krem jogurtowo - truskawkowy:
  • 30g jogurtu naturalnego
  • Łyżeczka odżywki białkowej o smaku truskawkowym - u mnie ta (jeśli nie mamy odżywki, możemy użyć budyniu owocowego i odrobię dosłodzić)
        Wykonanie:

Omlet: 

Jajka rozbijamy widelcem, dodajemy słodzik, proszek do pieczenia, mąki, kakao 
i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy jogurt i mleko i ponownie mieszamy. 
Rozgrzewamy patelnię, zmniejszamy ogień i wylewamy masę. Przykrywamy pokrywką 
i smażymy na małym ogniu ok 2/3 minuty. Następnie obracamy na drugą stronę 
i smażymy 1/2 minuty.

Krem jogurtowo - truskawkowy: 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i smarujemy omlet.
Na wierzch nakładamy dżem truskawkowy (u mnie świetnie sprawdza się frużelina truskawkowa ) 
i polewamy masłem orzechowym używam migdałowego . 
Ja na koniec posypałam jeszcze ziarnami kakao.




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Pudding z tapioki z musem jagodowym

Jeśli macie w zamrażarce mrożone owoce jagodowe i nie wiecie co z nich zrobić,
w tym przypadku nadadzą się idealnie...

Kolejny pomysł na przygotowanie pysznego desru z wykorzystaniem 
TAPIOKI, o której właściwościach pisałam tutaj.

Zapraszam na...

Pudding z tapioki z musem jagodowym


        Składniki:

        Pudding:
  • 60g kulek tapioki używam tapioki  
  • 200g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 50g mleka kokosowego
  • 20g czegoś do posłodzenia 
        Mus jagodowy:
  • 100g dojrzałego banana
  • 350g mrożonych owoców jagodowych (najlepiej jeżyn)
  • 20g erytrolu
  • 40g mąki kokosowej 
        Wykonanie: 

Pudding: 

Tapiokę płuczemy na sitku i gotujemy na mleku do momentu aż kuleczki będą przeźroczyste, 
gdyby wchłonęły cała wodę, a widoczne będą jeszcze białe kropeczki dolewamy wody i gotujemy dalej aż będą przeźroczyste. Pod koniec dodajemy mleko kokosowe, słodzidło i mieszamy. 
Zostawiamy do ostygnięcia.

Mus jagodowy: 

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.
Pudding z tapioki przekładamy do słoiczków, a na wierzch układamy owocowy mus.
Przed podaniem posypujemy pokruszonymi migdałami i dekorujemy miętą.




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Proteinowy sernik na zimno z kremem truskawkowym a'la Milka

Kiedy w Biedronce zobaczyłam truskawkową Milkę, momentalnie do głowy
przyszedł mi pomysł na ciasto...
Mocno czekoladowy spód, truskawki, delikatny krem truskawkowy i czekolaaaada 

Dokładnie tak to sobie wyobraziłam i tak też zrobiłam! 
Jak powiedział Tomek:
"Wyszło bardzo dobre, jakby nie było dobre, to bym ci powiedział" <3

Nie pozostaje mi zatem nic innego jak podzielić się z Wami przpisem na to ciasto.

Proteinowy sernik na zimno 
z kremem truskawkowym a'la Milka 


        Składniki:

        Spód:
  • 60g suszonych daktyli
  • 40g płatków owsianych
  • 50g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 20g masła orzechowego 
  • 10g mąki kokosowej
  • 10g gorzkiego kakao
        Truskawki:
        Masa sernikowa:
  • 300g twarogu sernikowego z wiaderka
  • 60g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 30g odżywki białkowej o smaku truskawkowym (użyłam tej ) lub 30g budyniu truskawkowego bez cukru (ewentualnie malinowego) + coś do posłodzenia
        Krem czekoladowy:
  • 100g gotowanej ciecierzycy (użyłam ze słoika)
  • 50g mleka kokosowego lub gęstego jogurtu, np. Skyr
  • 30g miodu lub innego słodzidła
  • 10g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 10g gorzkiego kakao 
        Wykonanie: 

Spód:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy przez 10 minut, a następnie odlewamy wodę. 
Płatki owsiane mielimy na mąkę i następnie miksujemy z daktylami i resztą składników. 
Spód foremki wyklejamy masą i wstawiamy do zamrażarki na około pół godziny.

Truskawki:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie tak aby nie było grudek i łączymy z dżemem. 
Dżem wykładamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Masa sernikowa:

Wszystkie składniki blendujemy do połączenia. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie 
i mieszany z masą serową. Masę przelewamy na galaretkę truskawkową i ponownie wstawiamy 
do lodówki na około pół godziny.

Krem czekoladowy:

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę i rozsmarowujemy na stężonej masie serowej. Następnie wkładamy do zamrażarki na około 30-40 minut.



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Sernikobrownie z malinami


Kolejne kuchenne eksperymenty i kolejny strzał w dziesiątkę!

To ciasto to po prostu tzw. czyszczenie lodówki... Autentycznie! 
Ale śmiało moge powiedzieć, że jestem z niego dumna, bo wyszło NIEZIEMSKIE! ❤️

Zapraszam po przepis na 

Zubelkowe SERNIKOBROWNIE 
Z DŻEMEM MALINOWYM ❤️


        Składniki: 
   
        Warstwa Brownie: 
  • 170g ciecierzycy konserwowej (ja użyłam ze słoika, ale może być z puszki)
  • 50g aquafaby (woda/ zalewa z puszki lub słoika ciecierzycy)
  • 120g bardzo dojrzałego banana
  • 20g miodu lub innego słodzidła
  • 20g masła orzechowego ( ja użyłam migdałowego)
  • Po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej)
  • 40g mąki kukurydzianej lub innej
  • 10g mąki kokosowej (opcjonalnie)
  • 80g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 20g gorzkiego kakao
         Warstwa sernikowa: 
  • 130g chudego twarogu
  • 120g jogurtu naturalnego
  • 20g proszku budyniowego o smaku waniliowym
  • 40g erytrolu lub innego słodzidła
  • 1 jajko
        Wykonanie:

Warstwa Brownie: 

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę i przelewamy do foremki.

Warstwa sernikowa:

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę i wylewamy na ciemną warstwę Brownie.
Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok 50 - 60 minut. 
Przed podaniem polewamy dżemem malinowym lub innym ulubionym 
( ja użyłam frużeliny malinowej ) 


Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Bananowe babeczki z kremem czekoladowym (wegańskie i bez cukru)

Przeglądając zdjęcia w galerii natknęłam się na to i przypomniałam sobie, 
że przecież nie dodałam tego przepisu :O... Gapa ze mnie!

Ale już nadrabiam zaległości. 

Bananowe babeczki z kremem czekoladowym


        Składniki:

        Spód:
  • 100g bardzo dojrzałego banana
  • 60g płatków owsianych
  • 20g mąki kokosowej
  • 30g masła orzechowego
  • 10g gorzkiego kakao
        Krem czekoladowy:
  • 100g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
  • 10g gorzkiego kakao
  • 100g mleka roślinnego
  • 30g masła orzechowego
  • 10g miodu lub innego płynnego słodzidła
        Wykonanie:

Spód:

Płatki mielimy na mąkę. Dodajemy resztę składników i blendujemy do połączenia się składników. Tak przygotowanym ciastem wyklejamy silikonowe foremki na muffinki. 
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut. 
Po upieczeniu wyjmujemy z foremek i studzimy.

Krem czekoladowy: 

Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem i wypełniamy wystudzone babeczki.
Gotowe dekorujemy pokruszonymi orzeszkami.
Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Waniliowo - czekoladowy sernik na zimno

Ciasta na zimno są zdecydowanie moimi faworytami. Szybkie, proste... 
No i nie mogą się nie udać... Sprawdzają się w każdej sytuacji, a zwłaszcza awaryjnej...
A przede wszystkim są po prostu przepyyyszne! 

Zapraszam na...

Waniliowo - czekoladowy sernik na zimno


        Składniki: 

        Spód:
  • 100g suszonych daktyli
  • 70g płatków owsianych
  • 10g mąki kokosowej
  • 70g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 30g masła orzechowego
        Masa serowa:
  • 250g chudego twarogu
  • 140g jogurtu naturalnego
  •  40g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 100g bardzo dojrzałego banana
  • 20g gorzkiego kakao
  • 20g odżywki białkowej o smaku waniliowym (zamiast odżywki dodajemy 20g budyniu waniliowego bez cukru i 20g słodzidła)
  • 20g żelatyny + 80 ml gorącej wody
  • 60g erytrolu lub innego słodzidła
        Wykonanie:

Spód:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok 10 minut. Płatki owsiane mielimy na mąkę, następnie dodajemy odsączone daktyle i resztę składników i miksujemy tak aby się połączyły. 
Tak przygotowaną masą wyklejamy dno foremki i wkładamy do zamrażarki na około pół godziny.

Masa serowa:

Twaróg blendujemy z jogurtem, mlekiem i bananem na gładką masę. Następnie masę serową dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 20g kakao i 40g erytrolu, a do drugiej dodajemy białko i 20g erytrolu (lub budyń i słodzidło) i mieszamy do uzyskania gładniej masy.
10g żelatyny rozpuszczamy w 40 g gorącej wody i mieszamy tak aby nie było grudek.
Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do białej masy, dokładnie mieszamy i wylewamy na schłodzony wcześniej spód. Wkładamy do lodówki na ok pół godziny. To samo robimy z masą czekoladową. Drugie 10g żelatyny rozpuszczamy w 40 g gorącej wody i mieszamy tak aby nie było grudek. Następnie wlewamy do czekoladowej masy, dokładnie mieszamy i wylewamy na zastygniętą pierwszą warstwę. Wkładamy do lodówki i chłodzimy ok 30 minut.
Przed podaniem polewamy masłem orzechowym i posypujemy pokruszonymi orzeszkami.


Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Zubelkowe Kinder Country w słoiczku

"I love my Country, Kinder Country... 5 wyselekcjonowanych, prażonych zbóż...
Mleczne nadzienie... Iiii delikatna, pyszna czekolada...
I love my Country"

A co powiecie na Kinder Country w słoiczku?
Pyszne śniadanie? A może deser? 
To zostawiam już do waszego przemyślenia.
Jedno jest pewne... Musicie tego spróbować! <3 

Zubelkowe Kinder Country w słoiczku


        Składniki na 4 porcje: 

        Masa biała:
  • 450g jogurtu Skyr lub innego gęstego 
  • 15g odżywki białkowej waniliowej lub budyniu waniliowego bez cukru
  • 20g miodu (jeśli nie używamy odżywki można dodać więcej)
  • 20g ekspandowanego zboża (opcjonalnie mogą być pokruszone wafle ryżowe,      kukurydziane etc.)
  • 30g mleka roślinnego lub zwykłego
        Krem czekoladowy:
  • 80g CIECIERZYCY ze słoika (może być z puszki)
  • 10g gorzkiego kakao
  • 50g mleka kokosowego (zamiast mleka kokosowego możemy użyć 30g innego roślinnego lub zwykłego)
  • 20g mleka roślinnego lub zwykłego
  • 10g miodu
        Wykonanie: 

Masa biała:

Wszystkie składniki oprócz zboża dokładnie mieszamy, aby się połączyły. Na koniec dodajemy ekspandowane ziarna, mieszamy razem z jogurtem i przekładamy do słoiczków.

Krem czekoladowy:

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę i przekładamy do słoiczków na białą część.
Chłodzimy w lodówce. Przed podaniem posypujemy ekspandowanymi ziarnami 
i polewamy odrobiną miodu.
Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Dyniowe kaszotto curry z ciecierzycą

Kiedy po jesieni zostają jeszcze zapasy dyni, trzeba ją jakoś wykorzystać.
A co powiecie na moją obiadową propozycję? 
Dla wegan, wegetarian i nie tylko, bo gwarantuję, że zasmakuje również 
największym smakoszom potraw mięsnych.

Zapraszam na...

Dyniowe kaszotto curry z ciecierzycą


        Składniki na jedną porcję: 
  • 60 g kaszy bulgur lub każdej innej
  • 100 g surowej dyni
  • Średnia marchewka
  • Ćwiartka cebuli
  • 40 g pieczarek
  • 50 g ugotowanej ciecierzycy (ja używam gotowej ze słoika lub z puszki)
  • Łyżka oleju rzepakowego
  • Przyprawy: curry, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, ewentualnie sól do smaku
        Wykonanie: 

Kaszę płuczemy dokładnie na sitku i gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Dodajemy pieczarki i dusimy 
do momentu aż cebulka się zeszkli. Dynię i marchewkę kroimy w kostkę, 
dodajemy do pieczarek i cebuli. Warzywa przyprawiamy do smaku 
i dusimy wszystko do miękkości. Na koniec dodajemy ciecierzycę 
i całość mieszamy z ugotowaną kaszą.






Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Tofurnik a'la Kinder Bueno

 Czym w ogóle jesst TOFU?
TOFU to nic innego jak twaróg otrzymywany z nasion soi, czyli prościej mówiąc 
jest to po prostu wegański ser biały, dlatego w kuchni śmiało może zastąpić 
klasyczny twaróg, zarówno w przepisach na słodko jak i na wytrawnie.

U mnie na pierwszy ogień idzie jednak wersja na słodko...
A co przygotowałam? Tofurnik a'la Kinder Bueno.
W sieci krąży mnóstwo przepisów na tofurniki, ale ja nie byłabym sobą,
gdybym sama trochę nie pokombinowała.. :D 

Tofurnik a'la Kinder Bueno


        Składniki:

        Spód:
  • 100g suszonych daktyli
  • 70g płatków owsianych
  • 30g masła orzechowego 
  • 50g napoju roślinnego
  • 10g gorzkiego kakao
         Masa:
  • 2 kostki naturalnego tofu (po 180g)
  • 180g mleka kokosowego
  • 170g bardzo dojrzałego banana
  • 30g mąki kokosowej
  • 50g słodzidła (u mnie erytrol)
  • 20g napoju roślinnego
  • 15g gorzkiego kakao
  • 10g żelatyny + 4 łyżki gorącej wody
        Wykonanie:

Spód:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie, odlewamy wodę. 
Płatki owsiane mielimy na mąkę, następnie miksujemy z resztą składników, 
aż połączą się w jednolitą masę. Foremkę wyklejamy ciastem i wstawiamy do zamrażarki 
na pół godziny.

Masa:

Wszystkie składniki oprócz kakao i żelatyny miksujemy na gładką masę,
a następnie dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Żelatynę rozpuszczamy
w gorącej wodzie, tak, aby nie było grudek i dodajemy po połowie do obu mas. 
Na schłodzony spód wykładamy masę białą, a następnie czekoladową. 
Całość chłodzimy w lodówce przez około 2 godziny.
Przed podaniem polałam masłem orzechowym i posypałam orzechami laskowymi.




Czytaj więcej

instagram @zzubelek