Gnocchi w sosie pomidorowym z warzywami i parmezanem
Gnocchi to włoskie kluseczki ziemniaczane, które można porównać do tradycyjnych polskich kopytek. Tym razem nie robiłam ich sama, ale kupiłam gotowe w sklepie. Jednak znając sama siebie, wiem, że na pewno podejmę się też ich wykonania. Mimo wszystko zapraszam Was na przepis z gnocchi w roli głównej, czyli...
Gnocchi w sosie pomidorowym z warzywami i parmezanem
Składniki na 4-5 porcji:
- Opakowanie gnocchi (do kupienia w LIDLU)
- 150g cebuli
- 500g passaty pomidorowej
- 750g cukini
- 500g brokuła
- 100g parmezanu (użyłam parmezanu w płatkach - dostępny w LIDLU)
- Łyżeczka ulubionych ziół
- Łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
- Sól i pieprz do smaku
- Łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
Wykonanie:
Gnocchi gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Brokuły gotujemy tak, aby były al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy cukinię i smażymy jeszcze ok 5 minut. Całość zalewamy passatą pomidorową, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 10-15 minut. Sos soprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy z ugotowanym gnocchi, brokułami i posypujemy parmezanem.
Smacznegooo!! <3