Gnocchi to włoskie kluseczki ziemniaczane, które można porównać do tradycyjnych polskich kopytek. Tym razem nie robiłam ich sama, ale kupiłam gotowe w sklepie. Jednak znając sama siebie, wiem, że na pewno podejmę się też ich wykonania. Mimo wszystko zapraszam Was na przepis z gnocchi w roli głównej, czyli...

Gnocchi w sosie pomidorowym z warzywami i parmezanem

        Składniki na 4-5 porcji:

• Opakowanie gnocchi (do kupienia w LIDLU)
• 150g cebuli
• 500g passaty pomidorowej
• 750g cukini
• 500g brokuła
• 100g parmezanu (użyłam parmezanu w płatkach - dostępny w LIDLU)
• Łyżeczka ulubionych ziół
• Łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
• Sól i pieprz do smaku
• Łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

        Wykonanie:

Gnocchi gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Brokuły gotujemy tak, aby były al dente.  Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy cukinię i smażymy jeszcze ok 5 minut. Całość zalewamy passatą pomidorową, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 10-15 minut. Sos soprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy z ugotowanym gnocchi, brokułami i posypujemy parmezanem. 

Smacznegooo!! <3 

Zielone czipsy odkryłam już jakiś czas temu, ale kompletnie o nich zapomniałam. Pamiętam jak pierwszy raz zrobiłam je w domu i mój brat zabrał je ze sobą do szkoły. Najpierw w oczach jego kolegów pojawiło się zdziwienie, dlaczego on je liście, ale później, kiedy sami sprówowali, okazało się, że ta zielenina to HIT! Łapcie przepis na świetną przekąskę, nie tylko dla dzieci, jako zamiennik czipsów ze sklepowej półki, ale także jako fajną przekąskę na spotkanie ze znajomymi, np. podczas meczu... Zapraszam na...

Domowe czipsy z jarmużu

          Składniki:

• 300g liści jarmużu 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Ulubione zioła (u mnie zioła prowansalskie, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią)

        Wykonanie: 

Liscie jarmużu kroimy na mniejsze kawałki, dodjaemy przyprawy, oliwę i mieszamy, tak, aby wszystko dokładnie się połączyło i liście były nasączone oliwą. Tak przyprawione liście jarmużu rozkładamy na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na 5-6 minut. Co jakiś czas czipsy nalezy przemieszać, aby się nie przypaliły. Mają one być chrupiące, ale nie spalone. :D 

Smacznegoo! <3 

W gorące, letnie dni, często nie mamy ochoty na jedzenie. Odpadają gorące zupy, czy inne dania na ciepło. A co powiecie na szybką i orzeźwiającą sałatkę? Zapraszam na...

Orzeźwiającą sałatkę z arbuzem i serem feta

        Składniki na 4 porcje:

• 650g arbuza
• 550g świeżych ogórków gruntowych ze skórką
• 160g sera feta
• Opakowanie miksu sałat
• Ulubione kiełki
• Pistacje solone

        Sos:

• Łyżek miodu
• Łyżka musztardy
• Łyżka octu balsamicznego
• Łyżeka oliwy z oliwek
• Łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

        Wykonanie:

Ogórka kroimy w pół plasterki, arbuza w kostkę. Pistacje kruszymy. Przygotowujemy sos - musztardę ucieramy z miodem, dodajemy sok z cytryny, oliwę, ocet balsamiczny i doprawiamy do smaku. Na talerzu lub półmisku układamy miks sałat, ogórka, arbuza, posypujemy pokruszonym serem feta, polewamy przygotowanym sosem. Na koniec posypujemy pokruszonymi pistacjami i kiełkami.

Smacznegoo! <3

 Chyba nie tylko ja jestem fanką makaronów... Tak naprawdę można je łączyć ze wszystkim i wymyslać wciąż nowe kombinacje smakowe. Kiedy w szafce mam makaron i nie mam pomysłu na obiad, bardzo często robie tzw. "czyszczenie lodówki". W tym przypadku właśnie tak było, ale wyszło przepysznie! 

Zapraszam na szybki obiad...

Makaron z dynią, cukinią i parmezanem

        Składniki na 4-5 porcji:

• 300g ulubionego makaronu (użyłam pełnoziarnistego makaronu do spaghetti)
• 100g tartego parmezanu (gotowy tarty kupiłam w LIDLU)
• 320g dyni
• 240g cukini
• 120g (opakowanie) pesto bazyliowego (do kupienia w LIDLU - świetny skład i jeszcze lepszy smak)
• Świeży szpinak
• Łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• Suszone pomidory z czoskiem i bazylią
• Bazylia 
• Oregano 
• Zioła prowansalskie
• Sól i pieprz do smaku

        Wykonanie:

Makaron gotujemy według insytrukcji na opakowaniu. Na patelni lub w głębokim garnku rozgrzewamy olej lub oliwę i delikatnie posmażamy dynię i cukinię. Doprawiamy do smaku i dusimy do momentu aż zmiękną. Do miseczki lub na talerzu układamy garść szpianku, makaron, dodajemy pesto, warzywa i całość posypujemy tartym parmezanem.

PS. Oczywiście na zdęciu wygląda ładnie, ale po smakuje dopiero po wymieszaniu. :D 

INSTAGRAM  VS. RZECZYWISTOŚĆ

Wariantów smakowych omletów jest mnóstwo, sama lubię kombinować ze składnikami i łączyć je z różnorodnymi dodatkami. Ostatnio w sklepie do moich rąk wpadła mielona MATCHA - czyli zielona herbata, która nie tylko daje ładny zielony kolor, ale przede wszystkim smak i aromat. Poranny eksperyment śniadaniowy okazał się trafiony. Zapraszam po kolejny przepis na słodkie śniadanie, czyli... 

Zielony omlet matcha

        Składniki:

        Omlet:
1 całe jajko
1 białko
15g mąki kukurydzianej lub innej
10g mąki kokosowej
15g erytrolu
5g matchy w proszku
Łyżeczka proszku do pieczenia

        Krem:

• 50g jogurtu naturalnego o kremowej konsystencji
• 50g skyra naturalnego
• 10g ulubionej odżywki białkowej (użyłam TEJ)

        Dodatkowo:

• Ulubione owoce (ja użyłam brzoskwinię i maliny)
• Łyżka granoli (przepis na domową granolę znajdziecie TU) 
• Łyżeczka kremu czekoladowego (użyłam TEGO)
• Listki mięty do dekoracji

        Wykonanie:

Wszystkie składniki na omlet mieszamy (ja roztrzepuję energicznie widelcem). Omlet smażymy na suchej patelni, na małym ogniu pod przykryciem. Składniki na krem dokładnie mieszamy i wykładamy na gotowego omleta (ja posmarowałam połowę omleta i zozyłam na pół). Całość dekorujemy owocami i resztą dodatków. 

SMACZNEGOO! <3

Słodkie śniadania to moje ulubione. Na moim stole goszczą zdecydowanie częściej niż te wytrawne... Korzystając z tego, że w ogródku pojawiły się już pierwsze maliny, w głowie pojawiła się wizualizacja prostego, szybkiego i pysznego śniadania... Zapraszam na...

Grzanki z kokosowym twarożkiem i malinami

       Składniki:

• 120g twarogu chudego lub półtłustego
• 80g jogurtu nauralnego 
• 10g odżywki białkowej o smaku kokosowym użyłam TEJ
• 30g malin 
• 5g płynnego miodu
• 10g płatków migdałowych 
• 2 kromki ulubionego chleba
• Listki miety do dekoracji

        Wykonanie:

Twaróg ucieramy z jogurtem i odżywką, maliny rozgniatamy na mus, płatki migdałowe prażyny na suchej patelni. Kanapki podgrzewamy w tosterze. Gotowe grzanki smarujemy twarożkiem, polewamy malinami, posypujemy płatkami migdałowymi, polewamy miodem i dekorujemy listkami mięty. 

SMACZNEGOOO!!! <3 

 Na wakacje czekałam bardzo długo, nie tylko dlatego, aby odpocząć, ale przede wszystkim dlatego, że tęskniłam za regularnym gotowaniem i tworzeniem nowych przepisów. Domowe batony, które wszyscy znają ze sklepowych półek, a właściwie ich zdrowe wersje od dawna chodziły mi po głowie. I w końcu nadszedł ten czas, kiedy w spokoju mogę zamknąć się w kuchni i tworzyć. A dzisiaj zapraszam na...

Domowe proteinowe batony a'la LION (wegańskie i bez cukru)

        Składniki:

• 100g suszonych daktyli bez pestek
• 10g mąki kokosowej
• 30g orzeszków ziemnych (bez soli)
• 50g masła orzechowego z kawałkami orzechów
• 40g mleka migdałowego (w wersji niewegańskiej można użyć zwykłego)  
• 20g wafli ryżowych lub kukurydzianych
• 10g odżywki białkowej (opcjonalnie) ja uzyłam weganskiej odzywki o smaku solonego karmelu dostępnej TU

        Polewa:

• 70g czekolady gorzkiej (użyłam czekolady bez cukru)
• 100g mleka migdałowego (w wersji niewegańskiej można użyć zwykłego)

          Wykonanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut. Odsączone daktyle miksujemy z masłem orzechowym, odżywką i mlekiem. Orzechy i wafle kruszymy (ja użyłam do tego blendera). Na koniec dodajemy mąkę kokosową i wszystkie składniki łączymy. Z masy formujemy batony (u mnie 10 małych) i wstawiamy do zamrażarki na 30 minut. 

Czekoladę i mleko rozpuszczamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy. Batony wyjmujemy z zamrażarki, obtaczamy w czekoladzie i chłodzimy w lodówce. 

SMACZNEGOO! <3