Carpaccio z buraka z serem feta, pistacjami i sosem miodowo - musztardowym

Ten przepis nie potrzebuje zbędnych komentarzy i opisów. Smak wyraża więcej niż 1000 słów! Jeśli jesteście miłośnikami buraków - JAK JA, na pewno przypadnie Wam do gustu. Zatem zapraszam na... 

Carpaccio z buraka z serem feta, pistacjami i sosem miodowo - musztardowym

        Składniki (na 3 porcje):

• 300g ugotowanych buraków (waga po obraniu)
• 50g sera feta (np. TAKIEGO - ten dostępny jest w Biedronce, nie chodzi tutaj o sery sałatkowo - kanapkowe, ser feta ma zawierać w składzie mleko kozie i owcze)
• Garść rukoli
• 10g solonych pistacji 

        Sos musztardowo - miodowy:

• 15g musztardy francuskiej
• 10g płynnego miodu
• 3g (łyżeczka) octu balsamicznego
• 5g (łyżeczka) oleju rzepakowego lu oliwy z oliwek
• 20g soku z pomarańczy lub mandarynki 
• Sól i pieprz do smaku

        Wykonanie: 

Sos miodowo - musztardowy:

Miód ucieramy z musztardą, dodajemy olej, ocet balsamiczny i sok z pomarańczy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Buraka kroimy w cienkie plasterki i układamy na rozłożonej na talerzu rukoli. Buraki posypujemy pokruszonym serem feta, polewamy przygotowamyn sosem miodowo - musztardowym i posypujemy pokruszonymi pistacjami. 

SMACZNEGOOO! <3