Zubelek w kuchni

Zubelek w kuchni

pyszne przepisy

W zdrowym ciele zdrowy duch

W zdrowym ciele zdrowy duch

odrobina motywacji

Zubelkowe opowieści

Zubelkowe opowieści

szczypta prywaty
Obraz
Autor:

Tarta bananowa z owocami pod kruszonką

Niedzielne popołudnie... Ulubiona książka... Kawa... Iiiii CIASTO! 

Lepiej być nie może. <3

Wakacje powoli dobiegają końca, a my korzystamy z ostatnich promieni letnego słońca. 
Ja dodatkowo korzystam z ostatnich sezonowych darów natury z ogródka. 

I tak dzisiaj szybkie, proste, a zarazem PRZEPYYYSZNE ciasto
z wykorzystaniem śliwek i jabłek...

Zapraszam na...

Tartę bananową z owocami pod kruszonką


        Składniki: 

        Spód:
  • 100g ciastek zbożowych bez cukru
  • 40g masła orzechowego 
  • 150g bardzo dojrzałego, słodkiego banana
  • 20g mąki kokosowej
  • 10g budyniu bananowego


        Owoce: 
  • 400g wypestkowanych śliwek
  • 300g jabłek
  • 20g erytrolu, ksylitolu, cukru kokosowego lub zwykłego


        Kruszonka:
  • 120g płatków owsianych
  • 30g miodu
  • 30g masła orzechowego
       
        Wykonanie: 

Spód: 

Wszystkie składniki miksujemy tak, aby się połączyły. Przygotowanym ciastem wyklejamy 
spód i boki foremki na tartę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 
180 stopni Celsjusza przez 10 minut. 

Owoce:


Jabłka i śliwki kroimy na mniejsze kawałki i wypełniamy spód tarty, a następnie 
posypujemy erytrolem lub innym słodzidłem. 


Kruszonka:

Płatki owsiane mielimy na drobną mąkę. Dodajemy masło orzechowe, miód
i mieszamy do momentu aż się połączą. Przygotowaną kruszonką posypujemy owoce.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 - 35 minut. 


SMACZNEGOO! <3 

Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Jagodowy sernik na zimno na czekoladowym spodzie

Jeżyny... Borówki... Maliny... Nie wiem jak Wy, ale ja je uwielbiam 
i zawsze z utęsknieniem czekam na JAGODOWY SEZON, aby każdego dnia zbierać
i wcinać owoce prosto z krzaczka :D :D 

Owoce jagodowe idealnie nadają się jako dodatek do deserów, wypieków, ciast na zimno,
koktalji i innych przysmaków. W owocach jagodowych znajdziemy mnóstwo witamin – C, A, B, składników mineralnych, beta-karotenu, kwasu foliowego oraz palifenoli. 
Dzięki tym składnikom owoce z tej grupy działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo, 
dlatego zaleca się ich spożywanie w czasie przeziębień oraz w celu podniesienia odporności. Zawierają również mnóstwo błonnika pokarmowego.
Owoce jagodowe są też pełne antyoksydantów, które niszczą wolne rodniki. 
Działają przeciwwirusowo i wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy. 
Ponadto poprawiają wzrok oraz zapobiegają owrzodzeniu układu pokarmowego. 
Spożywanie tych owoców, przyczynia się do ochrony organizmu przed powstawaniem nowotworów.

Do czego wykorzystałam je ja? Zobaczcie sami! <3 

Zapraszam na
Jagodowy sernik na zimno na czekoladowym spodzie
        Składniki: 

        Spód:
  • 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
  • 100g bardzo dojrzałego banana
  • 40g masła orzechowego (polecam to)
  • 10g gorzkiego kakao
        Sernik jagodowy:
  • 250g twarogu
  • 150g gęstego jogurtu naturalnego (polecam Skyr)
  • 60 ml mleka
  • 70g erytrolu lub innego słodzidła
  • 50g mąki kokosowej
  • 400g owoców jagodowych (użyłam 120g borówek i 280g jeżyn)
  • 45g żelatyny + 90 ml wody
        Dodatkowo:
  • Jagody do dekoracji 
        
        Wykonanie: 

Spód: 

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao
i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem
wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego
do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy.

Sernik jagodowy:

Ser miksujemy jogurtem i resztą składników (oprócz owoców) na gładką masę. Masę serową
dzielimy na pół. W 40 ml gorącej wodzie rozpuszczmy 15g żelatyny, tak aby nie było grudek
i mieszamy z masą serową, a następnie wylewamy na wysudzony spód i chłodzimy w lodówce,
do momentu aż ser stężeje. Drugą część masy serowej miksujemy z jagodami.
Pozostałe 20g żelatyny rozpuszczamy w 50g gorącej wody, tak aby nie byo grudek,
a następnie wylewamy na zastygniętą białą część i wkładamy do lodówki na około godzinę.
Przed podaniem dekorujemy owocami jagodowymi. 

SMACZNEGO! <3 



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Małe co nieco w słoiczku,czyli mini serniczki z galaretką i malinami

Planujesz piknik dla dzieci i potrzebujesz pomysłu na deser?

Mam dla Ciebie świetny pomysł, który nie tylko przyciągnie uwagę malucha,
ale jestem przekonana, że podbije również jego kubki smakowe ;)

Jednak nie tylko małe dzieci "jedzą oczami", bo i tym dużym na pewno
zaświecą się oczy :D :D

Zapraszam na...

Mini serniczki z galaretką i malinami

        Składniki:
  • 220g twarogu
  • 20g mąki kokosowej (opcjonalnie)
  • 100g dojrzałego banana
  • 10g miodu
  • 50 ml mleka
  • 15g żelatyny + 50 ml wody
  • Ulubiona galaretka (ja użyłam galaretki malinowej bez cukru, dostępnej tutaj)
        Dodatkowo:
  • Maliny
  • Starta gorzka czekolada
        
        Wykonanie:

Twaróg miksujemy z bananem, mlekiem, mąką kokosową i miodem na gładką masę.
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę, tak aby nie było grudek.
Do masy serowej wlewamy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy, 
a następnie przelewamy do słoiczków i wstawiamy do lodówki, aby masa serowa stężała.
Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy, 
wylewamy na zastygniętą masę serową i ponownie wkładamy do lodówki, aby zastygła. 
Przed podaniem dekorujwmy owocami i posypujemy startą czekoladą. 




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Kruche ciasto z masą jabłkowo - budyniową i orzechowo - owsianą kruszonką

PAPIERÓWKI <3 

Miękkie, słodkie, soczyste, zbierane i jedzone prosto spod drzewa... 
Takie smakują najlepiej. 

W prawdzie dostęp do jabłek mamy przez cały rok, 
ale SEZON PAPIERÓWKOWY przypada właśnie na lato.
Dlatego trzeba korzystać. :)

Zapraszam na nowy przepis na... 


Kruche ciasto z masą jabłkowo - budyniową 
i orzechowo - owsianą kruszonką


Składniki: 

        Ciasto:
  • 100g płatków owsianych
  • 150g bardzo dojrzałego banana
  • 40g masła orzechowego
  • 30g mąki kokosowej
  • 20g syropu daktylowego lub miodu

        Masa jabłkowo - budyniowa:
  • 800g papierówek (pozbawionych pestek)
  • 35g (opakowanie) budyniu waniliowego bez cukru
  • 120g ulubionego słodzidła (użyłam erytrolu)
  • Łyżka (10g) cynamonu
        Orzechowo - owsiana kruszonka:
  • 60g płatków owsianych
  • 20g masła orzechowego
  • 20g płynnego miodu

        Wykonanie:

Ciasto:

Płatki owsiane mielimy na mąkę. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy
do momentu aż dokładnie się połączą.

Masa śliwkowo - czekoladowa:

Jabłka i pozostałe składniki na masę miksujemy i przekładamy do garnka i gotujemy
ok 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła.
Zdejmujemy z palnika i studzimy.

Kruszonka:

Płatki lekko mielimy, dodajemy masło i miódni mieszamy tak, aby się połączyły.

Masę na ciasto wykładamy do foremki, na to wylewamy masę jabłkową i posypujemy kruszonką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni przez ok 40 minut.





Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Zbożowe batony czekoladowo - miodowe z masłem orzechowym


Coś szybkiego, coś pysznego... Coś na ząb, co idealnie sprawdzi się
jako przekąska, którą można zabrać ze sobą wszędzie...
To moja alternatywa dla sklepowych batoników, która smakiem
wcale od nich nie odbiega, a wręcz przeciwnie, smakuje o niebo lepiej! <3
Spróbujcie sami! 

Zbożowe batony czekoladowo - miodowe
z masłem orzechowym


        Składniki: 
  • 70g ekspandowanych zbóż (użyłam orkiszu i gryki)
  • 10g gorzkiego kakao
  • 70g płynnego miodu
  • 40g masła orzechowego

        Wykonanie:


W garnuszku podgrzeamy miód i masło orzechowe, tak aby się rozpuściły. 
W misce mieszamy zboża i kakao, następnie dodajemy masło orzechowe i miód.
Całość dokładnie mieszamy, tak, aby wszystkie składniki dokładnie sie połączyły.
Tak powstałą masę przekładamy do foremki (ja użyłam kwadratowej blaszki o wymiarach 18x18)
i rozprowadzamy łyżką po całej powierzchni. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury
180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Po uieczeniu wyjmujemy z piekarnika, 

studzimy, a następnie kroimy na kształt batonów.



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Zielono mi, czyli zupa krem z brokuła

To chyba najprostsza, a zarazem jedna z najpyszniejszych zup, jaką udało mi się zrobić. 
Zupy krem to świetna opcja na obiad, a także na kolację. 

A krem z brokuła chodził za mną już od dłuższego czasu, ale jakoś nie było okazji
(taka była oczywiście wymówka :D ).

Aż w końcu nadszedł czas na DIETĘ ORTODONTYCZNĄ, 
w której kluczowymi elementami stały się właśnie zupy. <3 

Czy przygotowanie zupy zajęło mi dużo czasu? NIE! Całe 15 minut, łącznie z blendowaniem...
Więcej czasu chyba zajęło mi zrobienie zdjęć :D :D 

Zobaczcie sami. Robi się RAZ DWA! 


Jednoporcjowa zupa krem z brokuła


        Składniki: 
  • 150g brokuła
  • 100g marchewki
  • 150g serka typu Bieluch
  • Sól
  • Pieprz
  • Czosnek granulowany
  • 400 ml wody
  • Do podania: Jogurt naturalny lub grecki
        Wykonanie:

Brokuły dzielimy na różyczki, marchewkę kroimy na plasterki. 
Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy 300 ml wody, a następnie dusimy do miękkości.
Kiedy są już miękkie, doprawiamy do smaku czosnkiem, solą i pieprzem,
a następnie miksujemy z serkiem i resztą wody na gładki krem. 
Podajemy z kleksem z jogurtu naturalnego lub greckiego.


I GOTOWE!




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Orzechowy sernik na zimno z wiśniami i galaretką

Kiedy nie mam pomysłu na ciasto lub coś słodkiego, a w lodówce znajdzie się trochę twarogu 
i jogurtu naturalnego, SERNIK NA ZIMNO lub MINI SERNICZKI w słoiczkach
to strzał w 10! Dodatek świeżych owoców, których obecnie mamy pod dostatkiem
sprawia, że deser nabiera nie tylko lepszego smaku, wyglądu, 
ale wzbogacia się również o cenne witaminy. <3 

Jak zwykle trochę pokombinowałam, ale to była szybka akcja :D 
Ale szybkie i spontaniczne decyzje zawsze wychodzą i SMAKUJĄ najlepiej! 

Dzisiaj zapraszam na 

Orzechowy sernik na zimno z wiśniami i galaretką


        
         Składniki: 

         Sernik orzechowy:
  • 250g (kostka) twarogu
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 70g erytrolu, ksylitolu lub innego słodzidła
  • 30g masła orzechowego (użyłam migdałowego)
  • 15g żelatyny
  • 60 ml gorącej wody
  • 300g wiśni bez pestek

        Dodatkowo:
  • Ulubiona galaretka
  
        Wykonanie: 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie tak, aby nie było grudek. Twaróg miksujemy z jogurtem 
na gładką masę. Następnie dodajemy słodzidło, masło orzechowe i miksujemy do momentu aż dokłanie się połączą. Na koniec dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki 
na około godzinę, aż sernik stężeje. 
Galaretkę rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu i studzimy.  Na wierzchu sernika układamy wiśnie i zalewamy wystudzoną galaretką. Wstawiamy do lodówki aż galaretka stężeje.



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Kruche ciasto z masą śliwkowo - czekoladową i orzechowo - owsianą kruszonką

Ciasto z owocami i kruszonką to klasyk! Chyba każdy je uwielbia...
A takie najlepiej smakuje na ciepło. ^_^

Lato ma to do siebie, że mamy okazję na korzystanie ze świeżych, sezonowych owoców...
Teraz przyszedł czas na śliwki...

Ja już pierwsze wypróbowałam i oficjalnie rozpoczęłam
SEZON ŚLIWKOWY <3 

To ciasto musicie koniecznie wypróbować!

Moje rodzeństwo jest na tak, a kiedy usłyszałam słowa:
"Ola musisz częściej takie robić", to aż dostałam skrzydeł :D :D 


Kruche ciasto z masą śliwkowo - czekoladową
i orzechowo - owsianą kruszonką


        Składniki: 

        Ciasto:
  • 100g płatków owsianych
  • 150g bardzo dojrzałego banana
  • 40g masła orzechowego
  • 30g mąki kokosowej
  • 20g syropu daktylowego lub miodu

        Masa śliwkowo - czekoladowa:
  • 800g wypestkowanych śliwek
  • 35g (opakowanie) budyniu waniliowego bez cukru
  • 120g ulubionego słodzidła (użyłam erytrolu)
  • 20g gorzkiego kakao
  • 100g suszonych daktyli

        Orzechowo - owsiana kruszonka:
  • 60g płatków owsianych
  • 20g masła orzechowego
  • 20g płynnego miodu

        Wykonanie:

Ciasto:

Płatki owsiane mielimy na mąkę. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy
do momentu aż dokładnie się połączą.

Masa śliwkowo - czekoladowa:

Daktyle zalewamy wrzątkiem  i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę 
i blendujemy. Pozostałe składniki na masę miksujemy i przekładamy do garnka i gotujemy ok 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła. Na koniec dodajemy daktyle i dokładnie mieszamy. Gdyby daktyle wcześniej nie zmiksowały się na gładko, dodajemy odrobinę masy śliwkowej i miksujemy, następnie mieszamy z całością.

Kruszonka:

Płatki lekko mielimy, dodajemy masło i miódni mieszamy tak, aby się połączyły.

Masę na ciasto wykładamy do foremki, na to wylewamy masę śliwkową i posypujemy kruszonką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni przez ok 40 minut.




Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Wysokobiałkowe, domowe lody czekoladowe z tajemniczym składnikiem

Przemycanie różnorodnych składników w deserach i innych posiłkach,
których dzieci rzekomo nie lubią, to moja specjalność! :D 

Moje rodzeństwo nie jest wybredne i je wszystko, oni wiedzą,
że nawet te najdziwniejsze połączenia smakują baaardzo dobrze.
Aaaale nie zawsze jest tak prosto... 

Dlatego ja mam na to jedno rozwiązanie...
Najpierw daję do spróbowania, a później mówię, co jest w środku.
Efekt? ZASKOCZENIE do potęgi entej! <3 

Tak było i w tym przypadku...
No ale smakowało, a to dla mnie liczy się najbardziej! :D

Proteinowe lody czekoladowe z ciecierzycy


        Składniki:
  • 200g ciecierzycy konserwowej (z puszki lub ze słoika)
  • 30g miodu
  • 20g gorzkiego kakao
  • 50g mleka 
  • 20g mąki kokosowej
  • 180g mleka kokosowego
  • 50g masła orzechowego
        Dodatkowo:
  • Syrop daktylowy lub miód
  • Starta, gorzka czekolada
  • Świeże maliny
  • Listki mięty
        Wykonanie: 

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę i przekładamy do pudełka.
Wkładamy do zamrażarki. Kiedy nasze lody są już gotowe, nakładamy porcjami
do miseczek lub pucharków, polewamy syropem daktylowym lub miode,
posypujemy startą czekoladą i dekorujemy malinami i listkami mięty. 



Czytaj więcej

instagram @zzubelek