Zubelek w kuchni

W zdrowym ciele zdrowy duch

Zubelkowe opowieści

Czekoladowo - orzechowa granola śniadaniowa

 Zdrowe i pełnowartościowe śniadanie to podstawa! Bez niego nie wychodzę z domu. Propozycji i możliwości jest wiele, na słodko, na wytrawnie, na ciepło, na zimno etc. Co mam tym razem? Myślę, że praktycznie każdy zna już ZUBELKOWE MUSLI, dlatego ta wersja jest nieco odmieniona :D 

Zapraszam...

Czekoladowo - orzechowa granola śniadaniowa

       Składniki:

  • 250g płatków owsianych
  • 90g słonecznika łuskanego
  • 30g wiórków kokosowych
  • 20g siemienia lnianego
  • 10g gorzkiego kakao
  • 5g cynamonu lub przyprawy korzennej
  • 80g płynnego miodu

        Dodatkowo:

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 30g orzechów włoskich
  • 30g orzeszków ziemnych bez soli i cukru

       Wykonanie: 

W misce mieszamy płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane, wiórki kokosowe i cynamon. Dodajemy miód i dokładnie mieszamy, aż miód obejmie wszystkie składniki. Całość rozkładamy równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20/25 minut.  Podczas pieczenia co 3/4 minuty mieszamy, aby granola się nie przypaliła. Orzechy i czekoladę kroimy na mniejsze części (tych składników nie pieczemy). Upieczoną granolę studzimy i łączymy z orzechami i czekoladą. Gotową granolę przechowujemy w szklanym pojemniku.

Smacznegoo!! <3 

 



Ryż w sosie curry na mleczku kokosowym z dynią i marchewką

Smaki słodko - kwaśne, to ostatnio mój numer 1! Chociaż jeszcze nie dawno z mleczkiem kokosowym nie bardzo się lubiłam, teraz wykorzystuję je w kuchni coraz częściej, a przede wszystkim chętniej. 
Pomysł na szybki obiad, który bez problemu możesz spakowac do pudełka i wziąć ze sobą do pracy, na uczelnię etc. Zapraszam...


Ryż w sosie curry na mleczku kokosowym z dynią i marchewką



        Składniki (4 porcje):
  • 500g dyni piżmowej
  • 400g marchewki
  • 160g cebuli
  • 60g pora
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 300g mleczka kokosowego
  • Łyżeczka bazylii
  • Czubata łyżeczka curry
  • Łyżeczka suszonych ppomidorów z czosnkiem i bazylią
  • 200g ulubionego ryżu (użyłam jaśminowego)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Odrobina wody

        Dodatkowo:
  • 20g pistacji


        Wykonanie:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej i podmażamy cebulę z porem. Dodajemy dynię, marchewkę i przyprawy. Całość podlewamy woda i dusimy do momentu aż warzywa będą miękkie. Na koniec zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym i dusimy jeszcze ok. 2 minuty. Podajemy z ryżem i posypujemy pokruszonymi pistacjami. 

Smacznegooo! <3 

instagram @zzubelek