Drobiowo - jaglane pulpeciki "z odzysku" w sosie kurkowym

Jeśli nie chcecie wyrzucać mięsa i warzyw z rosołu, nadajcie im drugie życie :D 
A korzystając z sezonu kurkowego, przygotujcie pyszny sos kurkowy. I obiad prawie gotowy. 
Do całości dodajcie jeszcze ugotowane ziemniaczki i ulubioną surówkę i VOILA!

Zapraszam na...

Drobiowo - jaglane pulpeciki "z odzysku" w sosie kurkowym

        Składniki:

        Pulpeciki:

• 500g ugotowanego mięsa drobiowego (najlepiej z rosołu, ale może być też ugotowana z przyprawami pierś z kurczaka)
• 100g suchej kaszy jaglanej
• 150g ugotowanej marchewki (najlepiej z rosołu)
• 50g ugotowanej pietruszki (najlepiej z rosołu)
• 80g cebuli
• 200g płatków owsianych
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie)
• Łyżeczka kurkumy
• Łyżeczka słodkiej papryki
• Pół łyżeczki pieprzu
• Pół łyżeczki czosnku granulowanego
• Pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki oliwy lub oleju 

        Sos kurkowy:

• 200g świeżych kurek
• 500 ml śmietanki w kartoniku (u mnie 12% tłuszczu)
• 30g masła
• Łyżka płatków drożdźowych nieaktywnych (opcjonalnie, ale dodają świetnego serowego smaku)
• Sól i peprz do smaku
• Natka pietruszki
• Woda

        Wykonanie: 

Pulpeciki:

Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy na sitku i gotujemy do miekkości (kasza powinna wchłonąc całą wodę). Na patelni rozgrzewamy oliwe lub olej i posmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Płatki owsiane drobno mielimy. Mięso, warzywa, kaszę, podsmażoną cebulkę i przyprawy przekładamy no naczynia miksującego i miksujemy do uzyskania "papki". Następnie wszystko przekładamy do miski i mieszamy z płatkami owsianymi i drożdżowymi. Całość doprawiamy solą i peprzem do smaku.

Z masy formujemy pulpeciki i obsmażamy z każdej strony na pateni bez tłuszczu.

Sos kurkowy:

Na patelni rozgrzewamy masło i delikatnie je przypalamy. Kurki dokładnie myjemy i osuszamy. 
Na lekko przypalonym maśle posmażamy kurki do momentu aż zmiękną i będą rumiane. Całość zalewamy śmietanką i ewentualnie podlewamy wodą. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy przez 5 minut. Na koniec dodajemy płatki drożdżowe i jeszcze przez chwilę zostawiamy na ogniu, mieszając. Sos zdejmujemy z palnika, dodajemy natkę pietruszki i polewamy pulpeciki.

Całe danie można podać z ugotowanymi mziemniaczkami i ulubioną surówką. 

Smacznegooo!! <3