Słodki Dzień Dziecka, czyli Coco Cream

Dzień dooobry! ❤️ 
1 czerwca to nie tylko początek nowego miesiąca... To dzisiaj każde dziecko,
zarówno małe, jak i duże obchodzi swoje święto. 

A co najlepiej sprawdza się na specjlane okazje? 
Oczywiście, że ciasto! 
Myślę, że wszystkie dzieci i małe i duże, czasem lubią zjeść coś słodkiego.

Dlatego dzisiaj, żeby jeszcze bardziej osłodzić ten dzień 
każdemu dziecku, przygotowałam małe co nieco... ❤️

Zapraszam na...

        Składniki:

        Biszkopt:

• 2 jajka
• 70g mąki owsianej
• 30g erytrolu lub innego słodzidła
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia

        Krem kokosowy:

• 200g gęstej części mleka kokosowego
• 30g mąki kokosowej 
• 50g erytrolu lub innego słodzidła
• 20g mleka roślinnego lub zwykłego

        Dodatkowo:

• 150g dżemu owocowego (ja użyłam frużeliny o smaku czerwonej porzeczki)

        Wykonanie: 

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy erytrol i żółtka i miksujemy dalej. 

Masę jajeczną mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku 

nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 15 minut.

Krem kokosowy:

Wszystkie składniki na krem blendujemy na gładką masę.

Biszkopt smarujemy dżemem, a następnie nakładamy krem kokosowy. 

Ciasto posypujemy startą na drobnych oczkach gorzką czekoladą i pokruszonymi orzechami.