Tarta czekoladowa z kremem kokosowym i truskawkami

Kiedy na rynku pojawiły się truskawki, w mojej głowie od razu narodziło się 

mnóstwo pomysłów na ich wykorzystanie...

Sobotnie zakupy nie mogły obejść się bez zakupu truskawek, a z racji tego, 

że wczoraj była niedziela, ciasto z truskawkami sprawdziło się idealnie. 

Dzieciaki zadowolone, inni degustatorzy również, więc ja oczywiście dzielę się przepisem. 

Na dzisiaj został już tylko jeden kawałek (przynajniej przed chwilą jeszcze był :D) 

Więcej mówić nie będę, przpis po prostu trzeba wypróbować <3

Zapraszam na

Tartę czekoladową z kremem kokosowym i truskawkami

        Składniki:

        Spód:

• 100g ciastek owianych bez cukru (użyłam tych)
• 100g bardzo dojrzałego banana
• 40g masła orzechowego (polecam to)
• 10g gorzkiego kakao

        Masa kokosowo - serowa:

• 380g twarogu sernikowego w wiaderku
• 60g erytrolu lub innego słodzidła
• 50g mleka roślinnego lub zwykłego
• 50g mąki kokosowej
• 10g żelatyny + 40 ml gorącej wody

        Dodatkowo:

• Truskawki
• Syrop daktylowy lub miód

        Wykonanie: 

Spód:

Ciastka rozgniatamy lub mielimy w blenderze. Dodajemy banana, masło orzechowe, kakao
i miksujemy do momentu, aż powstanie ciasto. Tak przygotowanym ciastem
wyklejamy foremkę na tartę. Wstawiamy do piekarnika nagrzananego
do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu studzimy. 

Masa kokosowo serowa:

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek. Ser miksujemy ze słodzikiem, mlekiem i mąką kokosową na gładką masę, a następnie mieszamy z rozpuszczoną żelatyną.

Masę wylewamy na wystudzony spód i wkładamy do lodówki na ok. godzinę/ póltorej.

Na wierzch ciasta układamy pokrojone w plasterki truskawki, przed podaniem 

polewamy syropem daktylowym lub miodem. 

Smacznego!  <3