Malinowy sernik na daktylowo - czekoladowym spodzie bez pieczenia

 Jeżyny zostały wykorzystane, a teraz czas na maliny. Te zawsze zostają do samego końca. Pamiętam, kiedy jednego roku ostatnie zbierałam w listopadzie, kiedy na zewnątrz pojawiały się pierwsze przymrozki :D :D  Dlatego korzystam ile się da, bo mrożone to zdecydowanie nie to samo co świeże <3 

Dzisiaj zapraszam na... 

Malinowy sernik na zimno na daktylowo - czekoladowym spodzie
(bez pieczenia, bez cukru, bez mąki)

        Składniki: 

        Spód: 

• 100g suszonych daktyli 
• 120g płatków owsianych
• 200g słodkeigo, dojrzałego banana
• 40g masła orzechowego
• 10g gorzkiego kakao
• 10g mielonych orzechów (użyłam ziemnych bez soli) 
• 80 ml mleka

        Sernik maliowy:

• 250g twarogu
• 150g jogurtu naturalnego
• 100g słodkiego, dojrzałego banana
• 50g erytrolu, ksylitolu lub innego słodzidła
• 100g malin
• 20g żelatyny + 60 ml wody

        Dodatkowo: 

• Syrop daktylowy lub miód
• Świeże maliny
• Starta gorzka czekolada

        Wykonanie: 

Spód:

Płatki owsiane mielimy na mąkę. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i miksujemy z płatkami i resztą składników na spód. Gotową masą wyklejamy spód i boki foremki na tartę, a nastęnie wkładamy do zamrażarki na pół godziny. 

Sernik malinowy:

Twaróg miksujemy z jogurtem, słodzidłem i owocami na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, tak aby nie było grudek. Następnie mieszamy z masą serową i wylewamy na wcześniej schłodzony w zamrażarce spód daktylowy.

Przed podaniem posypujemy startą czekoladą, polewamy syropem daktylowym lub miodem oraz dekorujemy malinami. 

SMACZNEGOO! <3