Piernikowo - czekoladowe muffinki z gruszką

Święta Bożego Narodzenia najbardziej kojarzą się z piernikami. Zapach świeżoupieczonych ciastek, który rozchodzi się po całym domu... Tym razem nie będą to jednak pierniki, a MUFFINKI PIERNIKOWE, które swoim aromatem przyciągną niejednego łasucha. Zapraszam...

Piernikowo - czekoladowe muffinki z gruszką

       Składniki na 10 sztuk:

• 100g mąki (użyłam 50g kukurydzianej i 50g pszennej pełnoziarnistej)
• 40g erytrolu lub innego słodzidła
• 20g miodu
• 25g masła
• 10g gorzkiego kakao
• 80g banana
• 1 jajko
• 50g napoju roślinnego lub zwykłego mleka
• Łyżeczka przyprawy korzennej
• Łyżeczka proszku do pieczenia 

       Wykonanie: 

W misce mieszamy suche składniki. W garnuszku podgrzewamy miód i masło tak, żeby się roztopiły i odstawiamy do ostygnięcia. Banana miksujemy z jajkiem i napojem roślinnym, a następnie dodajemy roztopione i przestudzone miód i masło i ponownie miksujemy do połączenia się składników. Masę wlewamy do suchych składników i dodajemy pokrojoną w drobną kostkę gruszkę. Mieszamy i przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 35 minut.

SMACZNEGOOO!! <3