Domowe, Mikołajkowe ciasteczka a'la pieguski

Gotowi na wizytę Mikołaja? Bo ja już się przygotowałam.
Ciastka i mleko to oczywiście standardowy zestaw dla tego podróżnika. 

Aaaale ciastka nie byle jakie, bo po ZUBELKOWEMU - domowe, bez dodatku cukru, 

z masłem orzechowym, orzechami i gorzką czekoladą. 

Po takich słodkościach energii powinno starczyć mu na całą noc.

Spróbujcie ich koniecznie! 

Zapraszam na... 

Mikołajkowe ciasteczka a'la PIEGUSKI

        Składniki (na 30 ciastek):

• 90g płatków jaglanych
• 70g płatków gryczanych (można użyć samych owsianych)
• 50g masła orzechowego
• 50g orzechów nerkowca (lub innych ulubionych)
• 50g erytrolu lub innego słodzidła
• 60g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 70 ml mleka
• 2 jajka
• 20g mąki kokosowej (opcjonalnie)
• Łyżeczka proszku do pieczenia

        Wykonanie: 

Płatki mielimy na drobną mąkę, czekoladę i orzechy drobno siekamy. Erytrol mielimy na puder.
W misce mieszamy zmielone płatki i resztę suchych składników. Dodajemy mleko, masło orzechowe, posiekane orzechy i czekoladę i dokładnie mieszamy. Z masy formujemy kuleczki, spłaszczamy tak, aby powstały okrągłe ciastka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

 Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 15/20 minut.

SMACZNEGOOO! <3