Kuleczki a'la RAFAELLO z kaszy jaglanej

"Kruche, migdałowe serce, w aksamitnym kremie, otulone płatkami kokosa...

Rafaello - wyraża więcej niż tysiąc słów." 

Może nie do końca jest tak, jak w reklamie, aaaale smakiem przypomina oryginał...

Domowe kuleczki a'la Rafaello, czyli małe co nieco dla dużych i małych miłośników kokosa...

Zapraszam! 

        Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 30 g mąki kokosowej
• 30g wiórków kokosowych
• Pół szklanki wody
• Pół szklanki napoju roślinnego lub zwykłego mleka
• 2 łyżki erytrolu, ksylitolu, miodu lub innego słodzidła
• 5 łyżek napoju roślinnego lub zwykłego mleka
• 40g migdałów

        Wykonanie:

Kaszę jaglaną płuczemy dokładnie na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przesypujemy 

do garnka, zalewamy wodą i mlekiem i gotujemy do miękkości, tak aby kasza wchłonęła cały płyn. 

Pod koniec gotowania słodzimu i odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy kasza wystygnie,

miksujemy ją na gładką masę. Do masy jaglanej dodajemy mąkę kokosową, wiórki kokosowe, 

5 łyżek napoju roślinnego (lub mleka) i całość dokładnie mieszamy. Migdały mielimy lub drobno siekamy i dodajemy do masy jaglano - kokosowej, a następnie formujemy kulki 

wielkości orzecha włoskiego i wstawiamy na pół godziny do lodówki. 

Przed podaniem obtaczamy w wiórkach kokosowych. 

I gotowe! Prosto, szybko, zdrowo i smacznie! <3