Pudding z tapioki z musem jagodowym

Jeśli macie w zamrażarce mrożone owoce jagodowe i nie wiecie co z nich zrobić,

w tym przypadku nadadzą się idealnie...

Kolejny pomysł na przygotowanie pysznego desru z wykorzystaniem 

TAPIOKI, o której właściwościach pisałam tutaj.

Zapraszam na...

Pudding z tapioki z musem jagodowym

        Składniki:

        Pudding:

• 60g kulek tapioki używam tapioki  
• 200g mleka roślinnego lub zwykłego
• 50g mleka kokosowego
• 20g czegoś do posłodzenia 

        Mus jagodowy:

• 100g dojrzałego banana
• 350g mrożonych owoców jagodowych (najlepiej jeżyn)
• 20g erytrolu
• 40g mąki kokosowej 

        Wykonanie: 

Pudding: 

Tapiokę płuczemy na sitku i gotujemy na mleku do momentu aż kuleczki będą przeźroczyste, 

gdyby wchłonęły cała wodę, a widoczne będą jeszcze białe kropeczki dolewamy wody i gotujemy dalej aż będą przeźroczyste. Pod koniec dodajemy mleko kokosowe, słodzidło i mieszamy. 

Zostawiamy do ostygnięcia.

Mus jagodowy: 

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.
Pudding z tapioki przekładamy do słoiczków, a na wierzch układamy owocowy mus.
Przed podaniem posypujemy pokruszonymi migdałami i dekorujemy miętą.