Malinowe Love, czyli malinowo - bananowe ciasto z ciecierzycy (bez pieczenia)

Chyba już niczym Was nie zaskoczę...

Mówiłam, że ciasta z cieciorki na stałe zagościły w mojej kuchni.

Tym razem postawiłam jednak na wersję bez pieczenia.

Połączenie kwaśnych malin i bardzo słodkiego banana z kokosem

i czekoladowym spodem... Koniecznie musicie tego spróbować! <3

Malinowe Love, czyli malinowo - bananowe 

ciasto z ciecierzycy
(bez pieczenia, bez cukru)

        Składniki:

        Spód:

• 100g suszonych daktyli
• 70g płatków owsianych
• 30g masła orzechowego
• 50g napoju roślinnego
• 10g gorzkiego kakao 

        Masa malinowo - bananowa: 

• 150g bardzo dojrzałego banana
• 170g malin
• 100g aquafaby (woda z puszki ciecierzycy)
• 120g ciecierzycy z puszki
• 20g erytrolu lub innego słodzidła
• 60g mąki kokosowej

        Wykonanie: 

Spód:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Płatki owsiane mielimy na mąkę, 

następnie miksujemy z resztą składników, aż połączą się w jednolitą masę. 

Foremkę wyklejamy ciastem na ciasto układamy pokrojonego w plasterki banana tak, 

żeby zakryło cały spód (resztę zostawiamy do dekoracji). 

Wstawiamy do lodówki na pół godziny.

Masa malinowo - bananowa:

Aquafabę ubijamy na sztywno tak jak białka jaj. Dodajemy erytrol i ubijamy jeszcze chwilę. 

Maliny, banany, ciecierzycę i mąkę miksujemy na gładką masę, 

następnie mieszamy z pianą z aquafaby i rozsmarowujemy na wcześniej schłodzonym spodzie.
Ciasto wkładamy do zamrażarki na około 40 minut. 

Przed podaniem ciasto możemy udekorować owocami 

oraz posypać kruszonymi ziarnami kakao lub czekoladą.