PASZTET z soczewicy i kaszy gryczanej z dodatkiem buraka (bez mięsa)

Strączki na stałe znalazły miejsce w mojej kuchni. 

Były kotlety z ciecierzycy, był też cieciornik, czyli "sernik" z ciecierzycy...

Coś na słodko i na słono. Tym razem pora na SOCZEWICĘ.

Tak jak już wspominałam wcześniej pisząc post o właściowściach strączków TU ,
są dobrym źródłem białka, witamin i minerałów, dlatego warto włączyć je do codziennej diety,
zastępując mięso, a także produkty pochodzenia zwierzęcego.

W kolejnym przepisie wykorzystałam SOCZEWICĘ. A co z niej zrobiłam?
Sami zobaczcie...

Wegetariański, wegański pasztet z soczewicy
i kaszy gryczanej z burakiem

        Składniki:

• 120g kaszy gryczanej niepalonej
• 120g czerwonej soczewicy
• 240g upieczonego lub ugotowanego buraka
• 80g cebuli
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, zioła (użyłam gotowej mieszanki "zioła do drobiu") 

        Wykonanie:

Kaszę gryczaną płuczemy dokładnie na sitku i gotujemy do miękkości. 

To samo robimy z soczewicą. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju 

i podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Ugotowaną kaszę i soczewicę studzimy, 

dodajemy olej, a następnie wszystkie składniki blendujemy. Masę przekładamy do foremki 

i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.