Marchewkowe chlebko - ciasto o smaku szarlotki (bez mąki i cukru)

Moja domowa kuchnia jest niczym laboratorium chemiczne... 

Do tej pory jeszcze nic nie wybuchło, a to chyba dobry znak :D :D 

Zawsze musi być szybko, zdrowo i oczywiście smacznie...

Kolejna propozycja to...

Marchewkowe chlebko – ciasto. Dzieciaki jadły aż im się uszy trzęsły, 

a one czasami potrafią być wybredne. Dodatek jabłka i cynamonu sprawia, 

że smakuje jak SZARLOTKA! <3

Zapraszam!

        Składniki:

• 300g marchewki (waga po obraniu, ok 4 średnie marchewki)
• 300g jabłka (waga po obraniu, 2 średnie jabłka)
• 100g mleka roślinnego
• 20g oleju rzepakowego
• 50g miodu
• 150g płatków owsianych
• 3 jajka
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżeczka cynamonu
• Pół łyżeczki gałki muszkatołowej

        Wykonanie:

Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach, a jabłko na dużych, a następnie odciskamy lekko z soku. 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy do połączenia. 

Płatki mielimy na grubą mąkę, mieszamy z cynamonem, gałką muszkatołową i proszkiem do pieczenia. 

Masę jajeczną dodajemy do marchewki i jabłka, dolewamy mleko roślinne, miód i olej, 

a następnie dodajemy suche składniki. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia 

i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40/50 minut.