Waniliowo - kokosowy pudding z tapioki z musem malinowo - kokosowym

Mały deser? 

A w roli głównej TAPIOKA! 

Może nie każdy ją zna, ale myślę, że warto. Dlaczego, o tym jeszcze napiszę.

Tymczasem zapraszam na...

Waniliowo - kokosowy pudding z tapioki 

z musem malinowo - kokosowym

        Składniki:

        Pudding:

• 50g suchych perełek tapioki
• 200g mleka roślinnego (w wersji niewegańskiej zwykłego)
• 40g mleka kokosowego
• 20g czegoś do posłodzenia

        Mus malinowo - kokosowy:

• 170g malin
• 100g banana
• 20g mąki kokosowej

        Wykonanie:

Pudding:

Tapiokę przepłukujemy na sitku i gotujemy na mleku do momentu, aż kuleczki będą przeźroczyste, gdyby wchłonęły cała wodę, a widoczne będą jeszcze białe kropeczki dolać wody i gotować dalej aż będą przeźroczyste. Pod koniec dodajemy mleko kokosowe, słodzidło i mieszamy.
Zostawiamy do ostygnięcia.

Mus malinowo - kokosowy:

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.
Pudding z tapioki przekładamy do słoiczków, a na to układamy malinowy mus.